正宗湖南口味 經典湘菜系列
阿桂羊牛雜 - 新竹 市區 快炒店－城隍廟附近小吃店｜新竹快炒｜湖南料理｜新竹宵夜｜新竹美食推薦｜正宗湖南口味 !!!
阿桂羊牛雜 - 新竹 市區－城隍廟附近小吃｜快炒｜湖南料理
新竹在地人一定都知道這間阿桂羊牛雜，頂頂有名、香味遠颺、僅此一間、絕無分店
牆上有大大的價目表～還寫了湖南老店六十年傳承
【新竹北區】阿桂羊牛雜 - 超正點的湖南熱炒，傳承60年的好口味，道道都是白飯殺手！
店內有賣超級無敵辣辣辣辣辣～～椒，吃過都會變得很怕辣
阿桂羊牛雜-清湯。免費的清湯。來了這麼多年，第一次注意到「清湯」是免費的。雖然是免費，但味道卻不含糊。如果沒有特別想吃什麼湯時，建議這個是必點的。
粒粒分明的炒飯，主廚火侯催到最大，果然不會失望
先上一盤簡簡單單的孜然炒飯，孜然味超～～濃郁，我有一種在青康藏高原上唱那魯彎的FU，這味道好蒙古，特別的是這麼重的口味居然可以降火，真特別的香料！
孜然炒羊肉:
很大一盤，料好實在，而且孜然味又讓我再度回到青康藏高原哪！（好忙的味蕾之旅）
這個羊腥味幾乎沒了，所以我可以吃得很開心，讚哪！
傳說中孜然粉，是由八角、桂皮等香料，與安息茴香（怎麼聽起來像古時候的迷魂香？）磨制而成的。
阿桂羊牛雜-孜然炒羊肉(120元)。每次前來必點的菜色之一。每次都牛羊肉輪流點。好吃。
清燉羊雜湯:
很多好料在裡面，羊肚、羊肉、羊筋，湯清清的，不過羊味很濃，我是很怕羊騷的人，所以只敢喝一口湯，羊肚也是佐很多醬汁才吃進去的
阿桂羊牛雜-芥蘭炒牛肉(120元)。當沒有芥蘭菜時，點用空心菜取代。這六是必點的菜色之一。一樣是牛、羊肉流輪點。好吃。
阿桂羊牛雜-回疆炙羊肉(160元)。較上述兩道菜色，這一道的配菜就沒有那麼多了。所以看的出來羊肉的份量多很多。好吃~~。
阿桂羊牛雜-湖南辣子雞(140元)。口味也不錯。但真的比較辣。不能吃太辣的朋友可以要再考慮一下囉。這一道個人並沒有特別的推薦。
今天要分享的對我來說是一間很特別的餐廳，店名叫做「阿桂羊牛雜」，主打的就是各式跟羊雜、牛雜有關的料理，而且還號稱是「正宗湖南口味」！我上網查了一下，很多部落客都說這是一間新竹地區無人不知、無人不曉的餐廳，但我自己五專時期在新竹唸書五年，同學也不少都是新竹人，卻從來沒有一位同學跟我提過這間阿桂羊牛雜，可能這種口味不是當年五專學生會特別來吃的口味吧XD
基本資料（阿桂羊牛雜）
地址：新竹市北區北門街63號
電話：(03)528-0850
營業時間：11:00 ~ 凌晨2:00
阿桂羊牛雜－菜單。大家可以看一下以下的菜色。所以不論幾個人，都非常適合前來用餐。一個人時還可以選的炒飯類的。
正好看到老闆大火炒菜，我都流口水了，這功夫，絕對是大廚啦！
